トマトの冷たいスープ酒のあて/ウェブリブログ

トマトの冷たいスープ

<< 作成日時： 2006/08/30 17:56 >>

【材料】
トマト、にんにく、塩、胡椒、バルサミコ酢、水

【作り方】

①トマト、にんにく、水をフードプロセッサーにかける。
（すぐに飲む場合は氷に替えるといい。）
②バルサミコ酢少々、塩胡椒で味を整える。

フレッシュバジルやミントを浮かべたり、
フリーズドライのバジルやオレガノを
一緒にプロセッサーにかけたりしてもよさげ。

こんなの酒のあてにあらず、と云う話もありますが、
にんにく、酢を外して、ウォッカを入れれば、
フレッシュトマトのカクテルになります。
レモンを数滴加えた方が味がしまるかな。